Кукуруза: вся информация об овоще и применение в похудении

Кукуруза – зерновая, злаковая культура, имеющая древнюю историю  В статье  описывается о ценности продукта, его пользе и вреде, Советы как правильно выбрать кукурузу и использовать для кукурузной диеты.

Кукуруза

Родиной кукурузы является Южная Америка. Не одно поколение индейцев выросло на этой культуре. До освоения Латинской Америки  Христофором Колумбом, старый свет не знал ее существовании.  Попав в Испанию, кукуруза получила название маиса.

В России ее стали возделывать сравнительно недавно. Ее выращивают, в основном, в южных регионах страны.

Кукуруза делится на два вида, это – кормовая и столовая, для человеческого питания. Изначально она предназначалась для корма сельскохозяйственных животных и птицы, но трудами селекционеров, появились сорта, пригодные для человеческого питания. Именно о столовой кукурузе, пойдет речь в этой статье.

Пищевая ценность и калорийность

Энергетическая ценность или калорийность кукурузы 120 ккал. Она состоит из:

  • белки -4.2 г
  • жиры -2.3 г
  • углеводы  22.5 г

Еще продукт содержит клетчатку и пищевые волокна, крахмал и жирные кислоты.

Состав

Кукуруза содержит Витамины B1, B2, B3, B 6, E, K .Из микроэлементов в кукурузе присутствует 26 элементов периодической системы Менделеева культура фосфором, калием, магнием.

Правильный выбор и польза кукурузы

В разгар лета, особенно в южных регионах, овощные рынки ломятся от привлекательных початков кукурузы. Ее продают в сыром виде и в вареном, солью посыпают уже  вареные початки. В это время продают молодую кукурузу. Человеку, не разбирающемуся в этой культуре легко спутать кормовую от  сахарной. Что надо знать, чтобы правильно выбрать сахарную кукурузу?

Жаренная кукуруза

Первое – это размер початка. Длина початка кормового сорта до 25 сантиметров, а столового – 15 сантиметров. Початки столовой кукуруза короче и толще кормовой, зерна прилегают друг к другу плотно. Лучше покупать початки закрытыми в зеленую оболочку. Варится столовая кукуруза 20 – 25 минут, а кормовая до 2 часов.

На верхушке початка находятся волосяная мочка – рыльце. Ее принято обрывать, высушивать, а затем отваривать, процеживать и принимать. Отвар полезен для сердечников.

Полезна кукуруза гипертоникам, так как она оказывает легкое мочегонное действие, убирая отеки с тела.

Клетчатка и пищевые волокна, содержащиеся в кукурузе, способствуют удалению из организма токсинов и улучшают обмен веществ.

Витамин E, присутствующий в кукурузе, делает ее мощным антиоксидантом.

Нашла кукуруза применение в кулинарии. Из нее делают крупу, обладающую теми же полезными свойствами, что и сырье.

Из кукурузы производят прекрасные консервы, кукурузные хлопья, кукурузные палочки.

Но, не всеми кукуруза хорошо усваивается. Можно, просто, засорить желудок. По – этому, следует есть ее не более 3 початков в день. С момента сбора продукта до потребления в пищу должно пройти не более недели. Иначе, зернышки твердеют и их будет трудно их прожевать и переварить желудком.

Противопоказания кукурузы

Являясь продуктом высоко углеводистым, кукуруза противопоказана диабетикам.

Нельзя есть кукурузу язвенникам, больным Жкт. Но, если очень хочется, то можно в небольших количествах, мягкую и очень редко.

Женщина ест кукурузу

Диеты на кукурузе

Не смотря на того, кукуруза – продукт весьма углеводистый и калорийный, с использованием ее тоже можно составить диету.

Очень продуктивная диета на 4 дня, где можно сбросить 2 – 3 килограмма.

Ее смысл заключается в том, что пищевые волокна помогают очистить организм, а в сочетании с фруктами и овощами, помогают наполнить организм углеводами, которые дают человеку необходимую энергию

Для похудения на кукурузе необходимо съедать до 400 граммов продукта в день. Еще надо есть с утра фрукты, кроме бананов, винограда и хурмы. А, вечером подавать овощные салаты.

Запивать приемы пищи следует зеленым чаем или водой, исключив на время Кофе, черный чай, компоты, соки.

Итог

Кукуруза — продукт вкусный, если ее правильно выбрать и приготовить, о чем написаны рекомендации в этой статье.

Будьте здоровы!